POTREBUJEMO (za tortni model premera 24 cm):
BISKVIT:
- 6 jajc
- 180 g ostre moke
- 120 g sladkorja
- 1 vanili sladkor
- 1 pecilni prašek
- 5 žlic Nutelle
Jajca ločimo na rumenjake in beljake. Beljake z mešalnikom (ali ročno, z metlico) stepemo v sneg. Med stepanjem postopoma dodajamo polovico sladkorja.
Rumenjakom dodamo drugo polovico sladkorja in vanili sladkor, ter z mešalnikom penasto umešamo.
Moki dodamo pecilni prašek in zmes dvakrat presejemo.
Rumenjakovi mešanici dodamo Nutello, ter med mešanjem postopoma, izmenjaje dodajamo moko in stepen beljak. Pazimo, da mešamo narahlo – tako bo mešanica ohranila zračnost in bo zato biskvit po peki boljši.
Na dno tortnega modela položimo peki papir, in vanj enakomerno razporedimo mešanico.
V pečici, predogreti na 180°C, na ventilatorskem programu, biskvit pečemo cca. 30 minut (ali je biskvit pečen, preverimo z leseno palčko za ražnjiče, s katero prebodemo biskvit na sredini – v kolikor se testo ne sprime na palčko, je biskvit pečen).
Ko je biskvit pečen ga vzamemo iz tortnega modela, pokrijemo z bombažno krpo in počakamo, da se ohladi.
Ohlajen biskvit dvakrat prerežemo, tako da dobimo tri enako debele plasti.
PRELIV ZA BISKVIT:
- 2 dcl vode
- 5 žlic sladkorja
- 2 žlici ruma
- 1/2 limone
V majhni kozici zavremo vodo, dodamo sladkor, rum in limonin sok. Mešanico pustimo, da se ohladi.
NUTELLINA KREMA:
- 5 žlic Nutelle
- 0,5 l sladke smetane za stepanje
Sladko smetano stepemo, ji dodamo Nutello in premešamo, da dobimo homogeno kremo.
ZA DEKORACIJO TORTE:
- 40 g kokosove moke
- Rum-kokos
Spodnjo plast torte položimo na podstavek in prelijemo z 1/3 preliva za biskivt. Enakomerno premažemo z 1/3 nutelline kreme, ter na vrh položimo drugo plast biskvita. Postopek ponovimo s preostalima plastema biskvita.
Z zadnjo 1/3 nutelline kreme premažemo torto in torto okrasimo s kokosovo moko in Rum-kokosom.
**Torta bo še boljša in sočnejša, če jo pripravimo večer preden jo ponudimo, saj se bo tako dodobra prepojila s prelivom in nutellino kremo.
