POTREBUJEMO: 5 rdečih čebul 4 žlice olivnega olja 2 žlici rjavega sladkorja 2 žlici balzamičnega kisa 2 ščepca morske soli Čebulo razpolovimo in narežemo na tanke rezine. V ponvi segrejemo olivno olje in dodamo čebulo. Premešamo, zmanjšamo temperaturo, pokrijemo ponev in dušimo 20 minut. Čebula ne sme porjaveti, zato pazimo, da temperatura ne […]
Peka božičnih piškotov je za mano. Prazniki so minili še prehitro, ampak ostali so mi v zelo lepem spominu. Gotovo ste opazili, da sem pri peki cimetovih zvezdic uporabila arancine, oziroma tako imenovano kandirano pomarančno lupinico. Sama sem si pripravila svojo zalogo že v začetku meseca decembra, tako da sem arancine imela pri roki, […]
Ena izmed mojih priljubljenih kuharskih mojstric, Alex Guarnaschelli, je pripravila tole preprosto, doma pripravljeno chillijevo olje. Seveda sem takoj morala pripraviti tudi svojo zalogo. Tako, preprosto, morala! Obožujem začimbe, obožujem aromatične okuse, obožujem pikantne okuse, skratka okuse obožujem do vseh meja in nazaj. In svojo majhno zalogico si lahko na naslednji način pripravite tudi vi. Ne […]