Čas pusta se bliža. Korfe imam v planu letos prvič narediti sama. Do sedaj priznam, sem se raje oglasila pri moji babici, ki je mojstrica peke krofov in ostalih slaščic. Ker pa si je za peko krofov potrebno vzeti malo več časa, nam pa se je vseeno zahotelo malo sladkega, pustnega vzušja, sem se spomnila na miške. Res preproste za pripravo pa zato nič manj okusne.
Vedno jih naredim po tem receptu. Jaz ne varčujem z rumom in vanilijevo pasto. Dve žlici ruma se vam bo morda zdelo malo ohoho :), ampak verjemite, ko bodo miške pripravljene bo okus odličen.
Iz spodaj navedene količine sestavin sem jaz dobila 15 mišk. Ta količina se lahko razlikuje, glede na to, kako velike miške želite. Če želite večje ali manjše pa pač z žlico zajemite več oziroma manj testa. Kakorkoli velike ali male, okusne bodo vsake :).
Jogurtove miške
Course: Ostale sladice, Sladice15
mišk35
minutes10
minutes45
minutesSESTAVINE
200 g moke
180 g grškega jogurta
1 jajce
60 g mletega sladkorja
6 g pecilnega praška
naribana lupinica 1 limone
4 žličke vanilijeve paste
2 žlici ruma
ščepec soli
olje za cvrtje
mleti sladkor za posip
POSTOPEK PRIPRAVE
- V posodi zmešamo jajce, grški jogurt, limonino lupinico, rum in vanilijevo pasto.
- V posebni posodi zmešamo suhe sestavine in jih nato presejemo v mokro mešanico. Narahlo premešamo, da se sestavine povežejo.
- Testo pustimo počivati 30 min.
- V loncu zagrejemo olje. Če okoli držala lesene kuhalnice opazimo mehurčke, pomeni, da je dovolj segreto.
- Z žlico zajemamo testo in ga damo v olje. Z obeh strani cvremo, dokler niso miške zlatorjavo obarvane. S penovko jih preložimo na papirnato brisačo, da se odvečno olje odcedi.
- Po želji jih posujemo s sladkorjem v prahu in prelijemo s čokoladnim ganachem. Najboljše bodo, če jih ponudimo še tople.
OPOMBE
- Mi imamo radi miške prelite tudi s čokoladnim ganachem. Pripravite ga tako, da v posodo date čokolado v kapljicah in sladko smetano v razmerju 1:0,5. Segrejete v mikrovalovni pečici (postopek segrevanja imejte ves čas pod nadzorom, da se čokolada ne zažge in da smetana ne zavre) ali nad vodno kopeljo in dobro premešate, da se čokolada stopi in poveže s sladko smetano. Prelijete po miškah.
