Sredi meseca januarja smo že, mi pa smo šele danes pospravili novoletno jelko in ostale božične okraske. No, če sem čisto iskrena, se še danes tega ne bi lotila, če me ne bi spodbudil mož. To, da je sam od sebe pričel s pospravljanjem, mi je dalo vedeti, da očitno res že predolgo odlašam :D. Kakorkoli, sedaj sem si res oddahnila, da je vsa ta krama za 11 mesecev pospravljena v kleti.
Je pa prav zanimivo kako dnevi bežijo. Zdi se mi, da se moram res dobro organizirati, če želim postoriti vse kar si želim. Sploh, ker je v moji glavi res veeeeliko (sem introvert, da je jasno). Misli se mi kar pretakajo in mešajo in želja in interesov imam res ogromno. Težava pa je določiti tiste prave priotitete. Kako gre vam pri določanju prioritet? Kako se soočate z vedno hitrejšim tempom življenja in s tem norenjem in hitenjem sem ter tja? Kako usklajujete družinsko življenje z osatlimi obveznostmi? Meni zadnja leta, sploh odkar imam hčerko, to predstavlja zelo velik izziv. Sem pa v zadnjih mesecih spoznala, kako zelo pomembno je, da se znamo ustaviti in zadihati. Živeti tukaj in zdaj. Za ta trenutek. Biti hvaležni za vse, kar imamo in se nehati obremenjevati z jutrišnjim dnem. Prenehati živeti v preteklosti.
Spet se nam je zahotelo malo azijskega. Spomnim se, kako sva z možem, ob vselitvi v stanovanje, ko sva še čakala na kuhinjo in nisva imela kje kuhati, skoraj vsak dan zahajala v kitajsko restavracijo, ker je pač bila v bližini. Takrat sem v enem momentu imela kitajske hrane res že vrh glave in bila sem prepričana, da je dolgo ne bom več mogla jesti. Potem sva dobila kuhinjo. Res je, da sva dala kitajsko restavracijo nekaj časa na stran, doma pa sem kmalu spet pripravila svojo različico azijske jedi. Mož me je sicer skregal, zakaj niso zraven riževi rezanci (on obožuje testenine in bi jih jedel vsak dan, če bi šlo). Kljub temu pa je pojedel vse.
Piščanec po azijsko s papriko in porom
Course: Glavne jedi, mesne jedi, piščanecCuisine: azijska kuhinja2
osebi10
minutes30
minutes40
minutesSESTAVINE
300 g piščančjih prsi brez kosti
1/2 zelene paprike
1/2 rdeče paprike
1/2 rumene paprike
1 manjši por
sezamovo olje (lahko tudi olivno olje)
2 stroka česna
česen v prahu
1 žlička mešanice azijskih začimb
1 žlička sojine paste
chilli (v prahu, grobo mlet ali svež nasekljan)
1 žlica riževega kisa
POSTOPEK PRIPRAVE
- Meso narežemo na kocke. Dodamo žličko sojine paste, mešanico azijskih začimb, malo česna v prahu, malo sezamovega ali olivnega olja in malo chillija. V kolikor nimate radi pekoče, lahko chilli izpustite in namesto tega uporabite črni poper. Dobro premešamo. Meso lahko tako pripravimo že prej in pustimo, da se nekaj časa marinira.
- Papriko narežmo na tanke trakove. Por narežemo na približno 1 cm debele kolobarje.
- V vok (če ga nimate, lahko uporabite navadno ponev), dodamo malo olja in dobro segrejemo. V vroče olje dodamo začinjeno meso in popražimo, da se meso z vseh strani zapeče. Dodamo papriko, strt česen in rižev kis. Zmanjšamo temperaturo in pokrito kuhamo dokler se paprika ne zmehča. Pazimo, da je ne razkuhamo.
- Ko je paprika mehka, dodamo por in ostrigovo omako po okusu. Pazimo, da ne pretiravamo, saj je ostrigova omaka zelo slana. Po potrebi še dodamo malo vode. Nekaj minut prepražimo, da se omaka poveže.
OPOMBE
- Jed postrežemo z basmatim rižem ali riževimi rezanci, ki jih skuhamo po navodilih proizvajalca.
