Jamie Oliver je bil tisti, ki me je inspiriral za tole čudovito solato s špansko klobasico chorizo. Ker imava chorizo (tisto ta bolj pikantno, s tremi narisanimi feferoni na ovitku) oba z dragim zelooo rada, sem Jamijev recept seveda morala preizkusiti tudi sama. Jed sem malce prikrojila po svoje, saj sem ji dodala fižol; in ker sem si zaželela še nekaj dodatne svežine, sem dodala tudi nekaj listov zelene solate. Če bi imela rukolo, bi se raje odločila zanjo, ampak je bila v hladilniku na voljo le zelena solata, ki sem jo morala porabiti, preden bi propadla. Če nimate doma nič svežega in zelenega pa nič ne skrbite, solata je odlična tudi brez tega.
POTREBOVALA SEM (za dve osebi):
- 1 klobasa chorizo (na voljo je bolj ali manj pikantna – vi izberite tisto, vam bolj ljubo)
- 1 šalotka
- 3 paradižniki
- 2 stroka česna
- kvalitetno olivno olje
- šerijev kis (lahko tudi balzamični kis)
- nekaj svežih listov bazilike
- po želji listi zelene solate ali rukole
- 1 majhna pločevinka rdečega fižola
- morska sol
- grobo mlet poper
Paradižnik, narezan na večje kose in fižol sem stresla v skledo.
Klobaso chorizo sem olupila in narezala na cca. pol centimetra debele kolobarje. V ponvi sem segrela malo olivnega olja, dodala chorizo in jo dobro popekla. Dodala sem na tanke rezine narezano šalotko, ter popražila, da se je zmehčala, nato pa dodala še česen, ki sem ga olupila in narezala na tanke rezine in malo šerijevega kisa, ter vse skupaj še malce popražila in obenem pazila, da se česen ni zažgal.
Mešanico sem stresla v skledo s paradižnikom in fižolom, dodala malo grobo mletega črnega popra, ščepec soli, vse skupaj rahlo premešala in počakala, da se je klobasa ohladila. Za na konec sem primešala še grobo sesekljane liste sveže bazilike in liste zelene solate.
Midva sva jo jedla s kosom dobrega kruha za večerjo in bilo je nasitno in dobro, tako, da bo ta solata prav gotovo kmalu spet na najinem jedilniku – ampak naslednjič z rukolo.
