Po dooolgem zimskem spancu, se vračam, da vam postrežem z novim receptom.
No, pa pojdimo k moji današnji pregrehi (da, tudi jaz si bom privoščila kos) – to je tiramisu, italijanska klasika.
POTREBOVALA SEM (za pekač v izmeri 38 cm x 25 cm x 7 cm):
- 4 jajca
- 0,5 l sladke smetane za stepanje
- 500 g mascarponeja
- 4 žlice mletega sladkorja
- 2 vanili sladkorja
- 400 g ladyfingers (baby) piškotov
- 4 dcl skuhane in ohlajene turške kave (brez sladkorja)
- čokolada v prahu (za posip)
- kakav v prahu (za posip)
Najprej sem skuhala turško kavo (ne premočno), ki je nisem sladkala, ter pustila, da se ohladi.
Ločila sem rumenjake od beljakov. V posodo z rumenjaki sem dodala sladkor v prahu in vanili sladkor in penasto umešala. Beljake v drugi posodi sem stepla v trd sneg. V tretji posodi sem stepla sladko smetano.
K rumenjakom sem dodala mascarpone in dobro premešala. Nato sem dodala sladko smetano in sneg in z lopatico narahlo premešala.
Dno pekača sem obložila s piškoti, jih dobro navlažila z ohlajeno kavo, dodala polovico kreme, ki sem jo enakomerno razmazala. Nanjo sem položila drugo plast piškotov, jih navlažila s kavo, nato pa dodala preostanek kreme in enakomerno razmazala. V skodelico sem vsula malo kakava v prahu in malo čokolade v prahu, premešala, in potrtesla po vrhu.
Pekač sem dala za nekaj ur v hladilnik, da se je vse skupaj dobro prepojilo in strdilo, nato pa sladico postregla.
