Danes sem v trgovini zagledala čudovito hobotnico, ki me je v hipu premamila. Nekaj ur kasneje se je že znašla v mojem loncu za kuhanje. Kolebala sem med tem, ali naj jo pripravim v pečici skupaj s krompirjem, ali naj pripravim solato. Odločila sem se za slednje.
POTREBOVALA SEM (za dve osebi):
- 500 g hobotnice
- 2 lovorjeva lista
- 1 žlička belega popra v zrnu
- košček limone
- 1 rumena paprika
- 1 paradižnik
- 1 manjši por
- 2 žlici zelenih oliv brez kočic
- 1 strok česna
- peteršilj
- sok ene limone
- 2 žlici kvalitetnega olivnega olja
- grobo mlet črni poper
- morska sol
Hobotnico sem dobro oprala, jo dala v lonec in prilila vodo, toliko, da je bila pokrita. Dodala sem lovorjeva lista, beli poper v zrnu in košček limone, ter kuhala 45 minut. Nato sem hobotnico vzela iz posode in jo ohladila.
Ko je bila hobotnica hladna, sem jo narezala na manjše kose ter stresla v skledo. Dodala sem na koščke narezano papriko in paradižnik, olive, na drobno sesekljan česen in peteršilj, ter na kolobarje narezan por. Solato sem na koncu začinila z oljčnim oljem, sokom limone, soljo in poprom.
mmm, sem probal in mi je bilo zelo dobro 😉
lp 😉
Me veseli, da ti je bilo všeč. 🙂