POTREBUJEMO (za dve osebi):
- 2 večja krompirja
- 1/2 zucchini bučke
- 1/2 pora
- 6 češnjevih paradižnikov
- 1/2 žličke timijana
- ščep muškatnega oreščka
- morska sol
- olivno olje
- vejica peteršilja
Krompir olupimo in narežemo na večje kose. Zucchini bučko narežemo na četrtine (če je manjša na polovice). Por razpolovimo, in narežemo na kolobarje.
V pekač namestimo peki papir in nanj razporedimo vso zelenjavo. Potresemo s timijanom, muškatnim oreščkom, morsko soljo in pokapamo z olivnim oljem. Premešamo, da se začimbe razporedijo po zelenjavi in cca. 25 minut pečemo v pečici, ogreti na 190°C, na ventilatorskem programu.
Peteršilj na drobno narežemo in potresemo po jedi.
