Tale jed je odlična za lahko kosilce ali tudi večerjo, mirno pa jo lahko postrežete tudi gostom. Predvsem med delovnim tednom rada kuham preproste jedi, take, ki jih hitro pripravim po napornem delavniku v službi in tako ne izgubljam preveč časa s pripravo. Ker pa sem po duši gurmanka, se kljub temu želim razvajati z okusi. Čeprav se med mojimi jedmi večkrat rada znajde tudi kakšna taka, ki potrebuje več priprave, kljub temu verjamem, da so tudi preproste jedi lahko zelo okusne in nas prav tako razvajajo, če seveda izberemo tiste prave, ključne sestavine. Temu piščancu sem dodala same odlične sestavine, katere imam vedno na voljo v svojem hladilniku in ki tej jedi dajejo mediteranski pridih in svežino. In kar je super, vse samo “vržemo” v pekač, malce začinimo in damo naravnost v pečico. Dela za dobrih pet minutk.
POTREBOVALA SEM (za tri osebe):
- tri piščančje fileje
- 3 stroke česna
- 1 limona
- vejice peteršilja
- rožmarin
- sladka paprika v prahu
- olivno olje
- morska sol
- pisani grobo mleti poper
Piščančji file sem dobro osušila s papirnato brisačo in ga dala v pekač. Na obeh straneh sem ga natrla s soljo, popoprala, ter posipala z malo sladke paprike v prahu, ki se bo lepo zapekla na piščancu in mu dala čudovito barvo. Potresla sem s suhim rožmarinom (komaj čakam na poletje in svežega). Dodala sem opran in neolupljen česen, češnjev paradižnik, na krhlje narezano limono, ki sem ji odstranila koščice, ter vejice peteršilja. Pokapala sem z olivnim oljem, dala v pečico, ogreto na 200°C in pekla 20 minut oziroma dokler ni piščanec pečen.
Ker česna nisem olupila, se ni zažgal, ampak je ostal prijetno mehak. Piščanec se je navlekel vseh čudovitih sestavin, ki so dale jedi pravo svežino. Lahko okrasite z narezanim rdečim chillijem, ki bo poživil jed, in postrežete z rižem ali drugo prilogo – izbira je povsem vaša.
