Topli dnevi so se žal poslovili. Prišli so tisti hladni, bolj hladni in zelo hladni dnevi in že smo v pričakovanju prvega snega. Zato nama z mojim ljubim izredno paše pojesti vročo juhico, ki naju pogreje in nama požene kri po žilah. Tokrat sem pripravila malo drugačno zelenjavno juhico, za katero sem uporabila cvetačo […]
Obožujem morje in vse, kar je povezano z njim. Zame preprosto ne obstaja poletje, brez da bi vonjala morski zrak, poslušala šumenje valov, ter občutila sol morske vode na svoji koži. Seveda zame morje ne obstaja tudi brez slastne morske hrane. Obožujem vse – ribe, školjke, rake in ostale morske sadeže. In jedla bi […]
V hladilniku je že nekaj dni sameval Mascarpone. Ko sem razmišljala, kakšno sladico naj naredim iz njega, sem si v hipu premislila. Zakaj ga ne bi tokrat uporabila za kaj slanega? Ta namaz je pripravljen en, dva, tri in je super za predjed ali za lahkotni prigrizek kar tako. POTREBOVALA SEM (za štiri osebe): […]
Ena izmed mojih priljubljenih kuharskih mojstric, Alex Guarnaschelli, je pripravila tole preprosto, doma pripravljeno chillijevo olje. Seveda sem takoj morala pripraviti tudi svojo zalogo. Tako, preprosto, morala! Obožujem začimbe, obožujem aromatične okuse, obožujem pikantne okuse, skratka okuse obožujem do vseh meja in nazaj. In svojo majhno zalogico si lahko na naslednji način pripravite tudi vi. Ne […]
POTREBOVALA SEM (za dve osebi): 2 srednje velika telečja zrezka 6 majhnih šalotk 3 stroki česna 6 žlic kvalitetnega oljčnega olja 2 žlički worchesterske omake 1 žlička dijonske gorčice morska sol poper Šalotko sem olupila, na drobno sesekljala in jo vsula v skledo. Stroke česna sem splahnila pod vodo, osušila in jih […]
